Быстрозамороженная морковь — яркий пример корнеплодов, обработанных с помощью современной технологии быстрой заморозки. Суть этого процесса заключается в быстрой промывке, очистке и нарезке (кубиками, брусочками, соломкой и т. д.) сразу после сбора урожая. После короткой бланшировки и охлаждения морковь поступает в туннель быстрой заморозки, где температура поддерживается ниже -30 °C.

Быстрозамороженный шпинат является примером эффективного сохранения питательной ценности и вкуса листовых овощей в современной пищевой промышленности. Благодаря отбору свежего, нежного шпината, который проходит процесс промывки, сортировки и бланширования, а затем быстро замораживается при температуре ниже -30 °C, суть процесса заключается в быстром сохранении влаги и цвета.

Быстрозамороженная брокколи производится из тщательно отобранной свежей брокколи высшего качества. После сбора урожая она проходит быструю сортировку, промывку и бланширование для сохранения цвета. Затем она быстро замораживается при температуре -35 °C, чтобы сохранить свежесть.

Быстрозамороженные зеленые бобы — это свежий консервированный продукт, обработанный в течение очень короткого времени после сбора урожая с использованием современных технологий пищевой промышленности. Суть его обработки заключается в «быстрой заморозке» — как правило, после промывки и обрезки бобы подвергаются кратковременному бланшированию при высокой температуре, чтобы зафиксировать их зеленый цвет, стерилизовать и деактивировать ферменты, после чего быстро замораживаются при температуре ниже -30 °C.

Быстрозамороженные фасоль длинная изготавливается из тщательно отобранных свежих, сочных и нежных бобов. Они проходят сортировку, промывку, нарезку (по необходимости), бланширование и быстрое замораживание, после чего сразу же герметично упаковываются с использованием технологии быстрого индивидуального замораживания при температуре -30 °C.

Быстрозамороженный зеленый горошек производится из тщательно отобранного свежего сезонного горошка. В течение двух часов после сбора урожая он проходит сортировку, промывку и бланширование, чтобы остановить процесс приготовления, а затем обрабатывается с помощью технологии быстрой индивидуальной заморозки при температуре -30 °C.

Быстрозамороженные бобы эдамаме производятся из тщательно отобранных свежих нежных стручков. В течение двух часов после сбора урожая они проходят обработку: промывание, удаление примесей, бланширование для остановки ферментативной активности и быстрое охлаждение.