
Быстрозамороженный зеленый горошек производится из тщательно отобранного свежего сезонного горошка. В течение двух часов после сбора урожая он проходит сортировку, промывку и бланширование, чтобы остановить процесс приготовления, а затем обрабатывается с помощью технологии быстрой индивидуальной заморозки при температуре -30 °C.
Зерна зеленого гороха: сорт «Чжунвань»
Быстрозамороженный зеленый горошек производится из тщательно отобранного свежего сезонного горошка. В течение двух часов после сбора урожая он проходит сортировку, промывку и бланширование, чтобы остановить процесс приготовления, а затем обрабатывается с помощью технологии быстрой индивидуальной заморозки при температуре -30 °C. Эта технология быстрого замораживания образует микроскопические кристаллы льда внутри гороха, предотвращая разрушение клеток. В сочетании с бланшированием, которое позволяет сохранить цвет, она полностью сохраняет яркий зеленый оттенок и хрустящую сладость гороха без добавления консервантов или искусственных красителей. При хранении при комнатной температуре потеря питательных веществ остается ниже 5%, а срок хранения составляет до 18 месяцев, что обеспечивает свежесть в течение всего года.
Их питательная ценность исключительна: они богаты высококачественным растительным белком, пищевыми волокнами, витаминами группы B, витамином C и минералами, включая калий, железо и кальций. Пищевые волокна способствуют перистальтике кишечника, а растительный белок легко усваивается организмом. Идеально подходящие для любителей фитнеса, людей, следящих за весом, а также в качестве пищевой добавки для пожилых людей и детей, они отличаются низким содержанием жира и сахара, что полностью соответствует требованиям здорового питания.
Приготовление этого продукта чрезвычайно универсально и удобно, поскольку перед приготовлением его не нужно размораживать: его можно обжарить с вяленым мясом или креветками, добавить в блюда из риса или рисовую кашу для придания глубины вкуса, включить в салаты, пасту или пиццу для придания текстуры, или бланшировать и заправить соусом для получения освежающего гарнира. Кроме того, смешивание замороженного горошка со смузи или соевым молоком позволяет сохранить больше питательных веществ. Бланширование: варить 1-2 минуты, затем слить воду для холодных салатов или жарки. Жарка: добавить прямо в сковороду и готовить с другими ингредиентами 2-3 минуты. Для супов/рагу: добавьте в последние минуты, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. Для риса/выпечки: готовьте вместе с рисом или используйте в гороховом супе, начинки для пиццы и т. д. Примечание: избегайте переваривания, чтобы сохранить цвет и питательную ценность.