
Быстро замороженные помидоры отбираются из свежих томатов оптимальной зрелости. В течение 2 часов после сбора урожая они доставляются в стерильный цех, где проходят очистку, удаление кожицы и плодоножки (возможна заморозка целыми или нарезанными), обработку лимонной кислотой для сохранения цвета и предотвращения потемнения, а также обсушку.
Быстро замороженные помидоры отбираются из свежих томатов оптимальной зрелости. В течение 2 часов после сбора урожая они доставляются в стерильный цех, где проходят очистку, удаление кожицы и плодоножки (возможна заморозка целыми или нарезанными), обработку лимонной кислотой для сохранения цвета и предотвращения потемнения, а также обсушку. Затем применяется технология шоковой заморозки при -35℃, которая мгновенно блокирует влагу и питательные вещества в клетках мякоти. Весь процесс осуществляется без консервантов и дополнительных добавок, полностью сохраняя натуральный цвет, кисло-сладкий вкус и аромат томатов, что позволяет наслаждаться качественным продуктом круглый год, преодолевая сезонные ограничения.
Их пищевая ценность чрезвычайно высока: они богаты ликопином, витамином C, пищевыми волокнами, а также минералами, такими как калий и кальций. Ликопин сохраняется с высокой эффективностью благодаря технологии быстрой заморозки, а после нагревания становится легче усваивается организмом, одновременно проявляя антиоксидантные свойства. Витамин C и пищевые волокна способствуют здоровью кишечника, а кисло-сладкий вкус стимулирует аппетит. Продукт удобен и универсален в использовании в различных кулинарных сценариях: без предварительного размораживания можно добавлять в жареные яйца, тушить с говядиной, готовить томатный суп — после нагревания мякоть становится мягкой, а бульон насыщенным, что экономит время. При медленном размораживании в холодильнике помидоры подходят для приготовления томатного сока, соусов, заправок, а также для добавления в салаты и пасту для обогащения вкуса. Идеально подходят для оптового использования в ресторанах и пищевой промышленности, стандартизированная фасовка упрощает приготовление.
Подсказка: храните в замороженном состоянии при -18℃, срок годности — до 12 месяцев; избегайте повторного замораживания после разморозки; людям с чувствительным желудком рекомендуется употреблять продукт после нагревания.